Au restaurant d'une auberge directement reliée à la gare de Jaén. Ce plat ne figurait pas au menu, mais quand j'ai demandé leur recommandation, on m'a conseillé le « salmorejo ». C'est une soupe froide semblable au gaspacho, avec du pain mélangé dedans. Au goût légèrement piquant, il était bien plus copieux que prévu. Au départ, nous voulions partager un plat à trois, mais on nous a dit « cela fait très peu par personne, mieux vaut un plat par personne ». Une fois commandé ainsi, quelle surprise ! Les portions étaient généreuses. Finalement, même un plat pour trois aurait suffi pour nous. L'autre plat était un assortiment de grillades spéciales recommandé (40€). Chorizo de chevreuil, bœuf, côtelettes, presado – diverses viandes à savourer. La simple saveur salée mettait en valeur la saveur des viandes, et le chorizo de chevreuil non épicé était trop tentant. Le parfum des herbes était excellent, et le vin rouge s'écoulait sans peine 🍷 Nous avons aussi apprécié le service qui nous a permis d'emporter les restes dans un récipient.
- Complément
Je suis retournée au restaurant où j'ai connu un serveur autrefois. Il a été surpris que je vienne manger seule, mais il m'a proposé deux plats en demi-portion et m'a fait une demi-réduction sur le prix. J'ai vraiment apprécié cette attention 😊 D'abord, une salade de tomate, mangue, avocat et mérluche. La mérluche était tellement grande qu'on aurait pu la prendre pour du filet de poulet, et la tomate avait une odeur intense et délicieuse ! Cependant, même en demi-portion, la quantité était juste pour moi, et j'avais un peu peur de ne pas pouvoir terminer le plat principal… Ensuite, un flamenquin avec du porc ibérique pressé. La panure était croustillante et légère, et bien que j'aie dit que j'avais le ventre plein, j'ai continué à manger malgré moi (rire). Le goût était un peu trop salé pour moi, mais la texture m'a vraiment marquée. À Jaén, beaucoup de restaurants ferment le dimanche, et j'étais un peu inquiète de savoir si ce restaurant serait ouvert le samedi soir. J'ai vraiment été heureuse de pouvoir profiter d'un repas délicieux vendredi.
Réponses
Pouvez-vous me dire quel est le plus recommandé et le plus délicieux!
Les tapas changent selon le jour, mais les tapas sont recommandés ! Pour le dîner, ces deux plats ont été recommandés par les serveurs ^^
Merci beaucoup!
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